關(guān)于膠白
膠白的由來(lái)
膠州大白菜遠(yuǎn)在唐代即享有了盛譽(yù)，宋代被譽(yù)為蔬菜之王——“蔬皇”，明萬(wàn)歷年間被廣泛種植。后傳入日本、朝鮮，尊稱為“唐菜”。史籍上多有大白菜的記載，文人也多有吟頌。北宋文學(xué)家蘇東坡贊譽(yù)白菜：“白菘類羔豚，冒土出熊蹯。”清朝道光二十五年《膠縣縣志》記載：“其蔬菘謂之白菜，埤雅隆冬不凋，四時(shí)常見(jiàn)，有松之操，其品為蔬菜第一，葉卷如純束，故謂之卷心白”。另?yè)?jù)《增補(bǔ)膠志》記載膠州大白菜：“始于唐，興于明，盛于清，距今千余年之久。”公元1875年，“膠州大白菜”在東京博覽會(huì)上展出，從此名揚(yáng)天下。據(jù)中央文獻(xiàn)記載：1949年，斯大林70大壽，毛澤東主席指定送膠白5000斤作為壽禮。1956年蘇聯(lián)專家亞維爾舍金·沙加諾維奇來(lái)膠州考察，回蘇后出版了專著《中國(guó)寶貝——山東膠州白菜》。另有美國(guó)、德國(guó)、日本等國(guó)家的專家前來(lái)考察。1958年，北三里河小學(xué)贈(zèng)送宋慶齡一棵40斤重的膠州大白菜，至今在膠州市檔案館里，還保存著原國(guó)家副主席宋慶齡寫(xiě)給國(guó)家主席毛澤東的關(guān)于膠州大白菜的手跡復(fù)印件。陳毅元帥也在詩(shī)中贊美：“偉哉膠菜青，千里美良田”。魯迅先生在散文集《朝花夕拾·藤野先生》文中對(duì)膠州大白菜有如此描述：“大概是物以希為貴罷。北京的白菜運(yùn)往浙江，便用紅頭繩系住菜根，倒掛在水果店頭，尊為‘‘膠菜’”。齊白石先生也曾將大白菜入畫(huà)并題：“牡丹為花之王，荔枝為果之先，獨(dú)不論白菜為菜之王，何也?”
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